Skip to main content
 爱妙招 » 厨房烹饪

煮虾时,直接下锅煮是大错特错,牢记2个诀窍,大虾鲜嫩还不腥

  原标题:煮虾时,直接下锅煮是大错特错,牢记2个诀窍,大虾鲜嫩还不腥

  中秋前后,吃牛羊肉不如吃它,蒸一蒸就上桌,鲜嫩入味,别不懂吃

  

煮虾时,直接下锅煮是大错特错,牢记2个诀窍,大虾鲜嫩还不腥 厨房亨饪 第1张


  大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。中秋节到了,作为传统节日也是团圆日,我家离舅舅家很近,每年中秋都在一起团聚,女人负责做饭,男人打打下手,一大桌子菜分分钟就搞定,自己在家吃干净又实惠,口味一点也不比饭店差。最近提倡在家过节,很多人犯愁中秋家宴做啥菜,有没有既简单又不丢面的大菜呢?那必须有,小编就和大家分享一道家宴必不可少的家常大菜,做法超级简单,吃牛羊肉都不如吃它,18元一斤,鲜嫩入味,大人孩子都爱吃,学起来吧。

  

煮虾时,直接下锅煮是大错特错,牢记2个诀窍,大虾鲜嫩还不腥 厨房亨饪 第2张


  这道菜就是水煮蒜蓉大虾,营养全面味道好,家家户户吃得起。现在正是鲜虾上市季,9月初趁着刚开海价格实惠,多买了一些放冰箱保存,能吃到中秋节。快要过节的时候买海鲜不实惠,价格蹭蹭涨,昨天买的梭子蟹35元一斤,今天就45元了,明天估计能突破50元,所以每次遇到合适的海鲜都会提前准备好,过节不多花冤枉钱,尤其是大虾放冰箱冷冻几个月也不会影响口感,真是太方便了。

  

煮虾时,直接下锅煮是大错特错,牢记2个诀窍,大虾鲜嫩还不腥 厨房亨饪 第3张


  入秋后,少吃猪肉多吃它,蛋白质高脂肪少,孩子多吃长个不长膘。大虾富含丰富的优质蛋白,氨基酸,钙、碘等多种营养元素,是一种营养极高的美食,肉质鲜美易消化,多吃也不用担心长胖,比牛羊肉还滋补,老少皆宜,趁着鲜虾上市记得多做给家人吃哦。大虾做法丰富,其中清蒸的味道最纯正,如果再加点蒜蓉味道更是翻倍的好吃,大虾的鲜香加上大蒜的蒜香,越吃越上瘾。

  

煮虾时,直接下锅煮是大错特错,牢记2个诀窍,大虾鲜嫩还不腥 厨房亨饪 第4张


  同样是水煮大虾,冷水煮和热水煮,有啥区别?厨师:很多人不知道。把大虾去掉虾线,剪掉虾须,清洗干净,放入锅中煮5分钟就熟了。厨师告诉大家,煮虾要热水下锅煮,这样虾肉鲜嫩,冷水煮虾会导致虾肉变老没有口感,煮虾的过程准备下其它食材,取适量大蒜切成蒜末,我爱吃蒜就多切了一些,再切点葱花和姜末备用。锅中倒入半碗味极鲜和少量蚝油,放入葱姜末,大火煮开,用漏勺把葱姜末过滤出来,料汁倒入碗中备用。

  

煮虾时,直接下锅煮是大错特错,牢记2个诀窍,大虾鲜嫩还不腥 厨房亨饪 第5张


  煮虾时,直接下锅煮是大错特错,牢记2个诀窍,大虾鲜嫩还不腥,第一点:煮虾要热水下锅,第二点:另起油锅,倒入适量食用油烧热,大虾蒸好拿出,中间撒上蒜末,把热油浇在大蒜上,最后均匀地浇上料汁,撒上香菜点缀下,一盘色香味俱全的清蒸蒜蓉大虾就做好了,色香味俱全,招待客人好看又好吃。我真觉得大虾是万能菜,怎么做都好吃且人人都爱吃,没有什么是一盘大虾解决不了的,如果有那就多来几盘。

  

煮虾时,直接下锅煮是大错特错,牢记2个诀窍,大虾鲜嫩还不腥 厨房亨饪 第6张


  不知道中秋家宴做啥的就买大虾准没错,可以清蒸,可以油炸,还可以清炒,你最喜欢大虾哪种吃法呢?


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
微信