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在冬天你最喜欢吃什么美食?

2021年09月03日40百度已收录

大家好,我是热爱美食,热爱生活的万家灯火张家人,很高兴回答这个问题:

冬天天气寒冷,气候干燥,喜欢吃的美食当然是汤汤水水的,吃起来热乎乎的,既能暖身又能滋补,吃完以后浑身都舒坦。煲汤熬粥,炖骨烩肉大家可都不陌生,温暖了味蕾的同时,也温暖了大家的心,在寒冷的季节里,汤类美味好象怎么做都相宜。

在冬天你最喜欢吃什么美食? 美食 第1张

汤类美味的烹饪方式,口味多种多样,我也总结了三种家庭中简单易做又很实用的方法,也是我在家里经常做的三种,学会了这三种汤的制作方法,大家可以依自己的喜欢变换汤中的食材,也可以把汤的口味变换成自己喜欢的。

在冬天你最喜欢吃什么美食? 美食 第2张

三种汤的制作方法如下【第一种】大骨汤

这应该是最简单的了,就是拿猪的大梁骨或者猪腿骨来熬汤,别小瞧这样的一锅汤,它的用处可大着呢,且不说那连骨肉啃起来那叫一个香,只说汤,香浓四溢,补钙又有营养,可以单喝,也可以炖菜,也可以用来煲砂锅,也可以用来涮火锅,也可以用来焖大烩菜,可以用来煮面拌饭,多熬出一些,用起来特别方便,这样的美味,我家里也会经常做,我想大家不会不喜欢吧。

在冬天你最喜欢吃什么美食? 美食 第3张

熬大骨汤的具体方法:把买来的猪骨用水浸泡三四个小时,泡出血水,然后放入锅中加清水进行焯水,煮开后撇去浮沫,稍煮两三分钟把它焯透,捞出来清洗干净,再次放入汤锅,加入葱段,姜片,几粒八角,加入足够量的清水,大火煮开,转小火煮一个小时左右,别忘中间进行简单的调味,这样美味的猪骨汤就熬好了。

在冬天你最喜欢吃什么美食? 美食 第4张

【第二种】菌菇汤

菌菇用来炖汤,鲜美可口,不需要复杂的调味,保留它的原汁原味,清淡有营养,美味又健康。

在冬天你最喜欢吃什么美食? 美食 第5张

分享一道家庭版的简单做法,具体的流程如下。

(1)新鲜的香菇四个(如果是干香菇要提前泡发),清洗干净,去掉根部,把它切片备用。一小把泡发好的木耳,清洗干净也切成细条备用。一小把金针菇去掉根部,用手撕开,清洗干净备用。葱切葱花,姜蒜切末备用。

(2)锅里烧水,水开,把香菇,木耳,金针菇放入焯水,焯水可以有效去除草酸和异味,水开后煮一分钟,捞出冲洗干净备用。

(3)起锅烧油,油热放入葱姜蒜炒出香味,冲入适量的热水,然后把焯好水的菌菇放入,水再次开后,加盐,胡椒粉,糖调味,再煮几分钟即可盛出,好喝的菌菇汤就做好了。

这个方法可适用其它菌菇食材,所以大家可以根据自己的喜欢来选择,有骨汤的话也可以用骨汤来煮,味道会更浓郁,可以拿来做汤底涮锅用。

在冬天你最喜欢吃什么美食? 美食 第6张

【第三种】没有骨汤时,用煎蛋饼冲热水的方式做出一锅浓稠奶白的热汤,简单方便,省时省力。

★制作要点:把打好的蛋液倒入锅内,煎至想凝固又似流动的状态,翻面把它打散成小块,快速冲入开水,煮几分钟后,热汤就会变得又白又浓,这是因为蛋白质和脂肪与热水碰撞,发生了乳化作用(就是被冲击成许多“小油滴”),产生了白色悬浮物(小油滴),汤汁就会让人看起来又白又浓。

在冬天你最喜欢吃什么美食? 美食 第7张

★分享一种用这种方法做出的“三鲜汤”,也是很受人欢迎,具体的流程如下。

(1)鸡蛋两个打散备用;海鲜菇一小把100克,切去根部,分开清洗干净备用;大白菜叶200克(也可用娃娃菜),清洗干净撕成小块备用;粉丝一小把用剪刀剪开,用清水泡软洗干净备用。

在冬天你最喜欢吃什么美食? 美食 第8张

在冬天你最喜欢吃什么美食? 美食 第9张

在冬天你最喜欢吃什么美食? 美食 第10张

(2)锅里烧水,水开把海鲜菇,白菜叶放入焯水两分钟,捞出冲洗干净备用。

在冬天你最喜欢吃什么美食? 美食 第11张

(3)起锅烧油,油热倒入蛋液,稍一定型,晃动锅底,把它摊成蛋饼,刚一凝固,翻面,用勺子把蛋饼打散成小块,快速冲入热水,加盖焖煮五分钟(这里可加入些海米会更加美味),五分钟后打开锅盖,汤已经又白又浓,这时把海鲜菇,白菜叶和粉丝倒入,加入盐5克,胡椒粉3克,糖少许调味,再炖煮两分钟入味即可,好喝的三鲜汤就做好了。

在冬天你最喜欢吃什么美食? 美食 第12张

在冬天你最喜欢吃什么美食? 美食 第13张

三鲜汤里面也可以再多加入些食材来丰富口味,例如氽入肉丸,烩入鸡肉片,加入海鲜等。

以上就是我对“在冬天你最喜欢吃什么美食”这个问题的回答,我在冬天最喜欢吃汤类美食,汤汤水水,暖胃又暖心,分享了三种汤的制作方法,简单方便又实用。为生活添色彩,给家庭增乐趣,我是热爱美食,热爱生活的万家灯火张家人,很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和技巧,希望能够帮到大家,也很感谢大家阅读我的这篇回答,期待大家的点赞,评论,转发和关注。

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