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家庭厨房的烹饪小窍门,新媳妇一般不会懂,巧媳妇一看就知道

  原标题:家庭厨房的烹饪小窍门,新媳妇一般不会懂,巧媳妇一看就知道

  家庭厨房的烹饪小窍门,新媳妇一般不会懂,巧媳妇一看就知道

  由于今年的情况特殊,从年春节到现在基本上大家都处于自我隔离的状态。在第一个14天结束后,现在进入第二个14天阶段。对于绝大部分人来说除了不方便之外,在生活上基本没有影响。但是对于在日常一直叫外卖的人来说,可就惨了。外卖叫不到,自己做饭也不会。买点菜马上学别说好不好吃了,就是菜要怎么处理都不知道会不会。所以今天要分享一些在日常需要“多一个步骤”的蔬菜给您,让你自己动手不求人也能做出美食来。

  1、豇豆

  豇豆在我这里都是直接称为“菜豆”属于外来物种,原产貌似是非洲。但是现在是我们日常常见常吃的蔬菜之一,豇豆在烹饪的时候并不容易熟透。所以在烹饪之前先焯水一次,不仅方便入菜营养也更容易为人体吸收。

  

家庭厨房的烹饪小窍门,新媳妇一般不会懂,巧媳妇一看就知道 厨房亨饪 第1张


  2、茄子

  茄子是我个人比较偏好的一种食材,最喜欢的一道茄子菜是鱼香茄子煲。相信很多人对于茄子也是非常喜欢,因为在烹炒过后特别的下饭。但是在处理茄子的时候,茄子极易氧化发黑。在这一特点上,如果不及时处理不仅影响美观还影响风味。因此当你掰开茄子后应该立即焯油一次,如果担心肥胖的问题焯水也是可以的。

  

家庭厨房的烹饪小窍门,新媳妇一般不会懂,巧媳妇一看就知道 厨房亨饪 第2张


  3、香椿芽

  香椿芽以前穷苦人家的救命菜,现在早已经成为体验味道的香馍馍。一斤香椿芽坐地起价能涨几十块不等,堪比吃肉。但是每年的这个时候并不影响喜欢它的人,香椿芽也就在春天的一段时间里能品尝到。在准备入菜的时候,香椿芽是必须焯水的。焯水是为了去除它的异味和所含的硝酸盐等成分,这些物质对于健康是有害的所以记得一定要焯水。

  

家庭厨房的烹饪小窍门,新媳妇一般不会懂,巧媳妇一看就知道 厨房亨饪 第3张


  4、菠菜

  菠菜给人的一个印象就是补血菜,因为菠菜所含的矿物元素很高。其中的铁元素更是佼佼者,但是在你吃菠菜补铁补血的时候。可能也同时影响了你的健康,这是因为菠菜所含的草酸非常高。如果经常不焯水和其他的食物一同吃下去,有可能诱发结石的问题。所以一定要注意!

  

家庭厨房的烹饪小窍门,新媳妇一般不会懂,巧媳妇一看就知道 厨房亨饪 第4张


  5、苦瓜

  为什么把苦瓜也列入焯水菜了,没有别的原因。主要是美女们不爱吃苦!除了用盐腌出苦水,还可以焯水一下再入菜。

  

家庭厨房的烹饪小窍门,新媳妇一般不会懂,巧媳妇一看就知道 厨房亨饪 第5张


  6、莲藕

  莲藕的营养丰富并且含有极高的淀粉质,如果在刮皮切片后不及时处理或烹饪。它就是氧化变色因此我建议焯水一下,不管你做何种烹饪都不用担心莲藕会变色影响美观。

  

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  7、小竹笋

  竹笋不仅熊猫爱吃,连大叔我都很喜欢。但是竹笋的缺点就是很容易纤维化,因此要保持竹笋的细嫩就比较经过加工。比如你喜欢的酸笋就是加工后的产品之一,因此不管你是吃新鲜的竹笋还是加工的竹笋。最好是焯水一次去除所含的草酸和加工原料,这样吃起来才会更健康。

  

家庭厨房的烹饪小窍门,新媳妇一般不会懂,巧媳妇一看就知道 厨房亨饪 第7张


  8、豆腐

  豆腐是最家常的一种食材,很多新手在入菜的时候经常抱怨豆腐太软了。一碰就碎了!其实豆腐你可以焯水一次,再来烹饪。这样不仅更健康,还更好制作。

  

家庭厨房的烹饪小窍门,新媳妇一般不会懂,巧媳妇一看就知道 厨房亨饪 第8张


  9、空心菜

  下饭下粥的一种好菜,在烹炒后加入一匙葱油。真是给肉也不换的美食,不管是口感还是味道一级棒。空心菜在炒之前,用滚烫的水焯水一次。不仅炒的时候颜色更青靓,口感也能更清脆好吃。以上都是很普遍的家庭厨房小窍门,你一定要记住哦。


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