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黄精有什么功效?有哪些烹饪方法?

2021年08月24日40百度已收录

感谢邀请。黄精有什么功效?有哪些烹调方法?黄精又名黄鸡菜、鸡头黄精,我国大部分地区均有分布。

黄精含有碳水化合物和蛋白质等成分。具有生津润肺、补脾的作用。一般在春秋季节挖取根茎食用。

黄精有什么功效?有哪些烹饪方法? 烹饪 第1张

关于功效,那时候医生的事情,小编编不能聊太多。一则头条君对这方面内容审核比较严格。二则担心无意中误导读者。

作为一名敬业的“吃货”,这里还是跟读者朋友分享两种烹饪方法吧。

“素炒黄精”

准备:黄精根状茎6两,色拉油、花椒油、酱油、食盐、料酒、白糖、湿淀粉、素高汤、味精、姜末、葱末各适量。

步骤:1、将黄精根状茎摘洗、去皮,清洗干净后切成短片,再沸水锅内烫一下,再用冷水过凉,沥干水分备用。

2、炒锅置火上,倒入色拉油烧热,放入葱末和姜末煽炒出香味,加入酱油、白糖、素高汤、料酒和黄精片烧开。

3、汤汁浓缩一半时,用湿淀粉勾芡,撒上味精,淋上花椒油,出锅装盘即可。

黄精有什么功效?有哪些烹饪方法? 烹饪 第2张

“糖醋黄精”

准备:黄精嫩苗3两,素肉3两,湿淀粉、色拉油、白糖、米醋、食盐、姜丝、葱段、蒜片各适量。

步骤:1、将黄精嫩苗摘洗干净,沸水锅内烫一下,再用冷水过凉,沥干水分后切成段。

2、将白糖、食盐、湿淀粉、酱油跟米醋加在在碗里调成味汁。

3、素肉切成薄片,放入湿淀粉拌匀,投入油锅内炸熟,控油。

4、倒出多余的油,炒锅放入葱段、姜丝和蒜片,煽炒出香味后倒入黄精翻炒几下,再倒入调味汁炒匀。

5、出锅装盘。醋香浓郁的“糖醋黄精”就做好了。

黄精有什么功效?有哪些烹饪方法? 烹饪 第3张

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