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牛肉怎么烹饪最好吃?

2021年08月24日40百度已收录

其实牛肉家常做法很多种,今天换个不一样的做法——橙香新西兰牛腩配蒜香茄子。

用料:

新西兰牛腩250克、茄子2根、鸡蛋2个、橙子1个、淀粉3大勺、米醋2大勺、黄酒1大勺、蜂蜜1大勺、辣酱1勺、蒜2瓣、香葱半根、姜片6片、食用油300毫升。

做法:

步骤1、将牛腩横切 ,再斜切成薄片。

牛肉怎么烹饪最好吃? 烹饪 第1张

步骤2、将切好的牛腩片,放入大碗,加2个鸡蛋的蛋清和3大勺淀粉,抓匀至起沫。

牛肉怎么烹饪最好吃? 烹饪 第2张

步骤3、现在来调配一会烹饪用的料汁,国外用的是红醋,我们可以用米醋来代替。 米醋2大勺,黄酒1大勺,蜂蜜1大勺,辣酱1勺;橙子半个榨汁倒入,搅拌均匀。

牛肉怎么烹饪最好吃? 烹饪 第3张

步骤4、茄子2根,切长块焯水后捞出。

牛肉怎么烹饪最好吃? 烹饪 第4张

步骤5、热锅起油,翻炒茄子;加入蒜2瓣——切片,加入香葱半棵——葱花,加入半份之前调好的料汁,再次翻炒后盛出装盘。

牛肉怎么烹饪最好吃? 烹饪 第5张

步骤6、新西兰牛腩放入油锅中煎炸,30秒后捞出沥油待用。

牛肉怎么烹饪最好吃? 烹饪 第6张

步骤7、热锅冷油爆葱姜,将炸好的牛腩片倒入锅中翻炒;加入剩下的半份料汁,加入半个橙子——橙肉,翻炒均匀后,出锅装盘。

牛肉怎么烹饪最好吃? 烹饪 第7张

步骤8、橙皮擦丝,撒在牛腩上,将其与蒜香茄子共同摆盘即可。

牛肉怎么烹饪最好吃? 烹饪 第8张

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