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滑润顺口的银耳玉米鸡汤

2021年07月15日120百度已收录

  原标题:滑润顺口的银耳玉米鸡汤

  雪白清透的银耳含有大量的银耳多醣、多醣体、膳食纤维与其他丰富营养素,是含有满满胶质的“平民燕窝”,不仅清肺润喉,亦有助于缓解肠躁与肌肤滋润。用银耳入菜不论是正餐或甜点都很适合,银耳本身味道较为清淡,故以红枣与玉米来带出鸡汤的鲜味与清甜,利用银耳释出的胶质让汤头可淡可浓,滑润顺口~

  食材:鸡腿肉两副、银耳、玉米两根、姜约3-4片、红枣与枸杞少许

  

滑润顺口的银耳玉米鸡汤 银耳玉米鸡汤 第1张


  做法:

  1、用热水先将白木耳泡发,去掉蒂头剪小块备用。玉米洗净切块,红枣去核后与枸杞洗净沥干备用。

  

滑润顺口的银耳玉米鸡汤 银耳玉米鸡汤 第2张


  2、鸡腿肉放入滚水中川烫去血水,再捞出用冷水冲净。

  3、锅中放适量的水煮开,下鸡腿肉、玉米、银耳、姜片、红枣。水沸腾后捞去表面残渣,文火煮约半小时。

  

滑润顺口的银耳玉米鸡汤 银耳玉米鸡汤 第3张


  4、放入枸杞,加盐调味即可热腾腾起锅啦~

  

滑润顺口的银耳玉米鸡汤 银耳玉米鸡汤 第4张


  小提示:

  1.银耳会吸水,煮的时候要注意水的比例~ 如果喜欢软软烂烂不需要咬的口感建议可以焖煮一小时。

  2.枸杞起锅前再放,可避免酸味与口感过烂问题。


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