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1把菠菜,2个鸡蛋,简单烹饪,上桌口感香浓,太好吃了

  原标题:1把菠菜,2个鸡蛋,简单烹饪,上桌口感香浓,太好吃了

  1把菠菜,2个鸡蛋,简单烹饪,上桌口感香浓,太好吃了。

  冬天的菠菜是非常香嫩的,很多人都喜欢吃菠菜,大部分用它来做炖菜,或者是吃火锅的时候,都是非常受欢迎的,但是除了炖菜炒菜之外,菠菜还有一个好吃的做法,今天就来分享一下菠菜的这个新吃法,出锅鲜嫩浓香,特别美味。

  

1把菠菜,2个鸡蛋,简单烹饪,上桌口感香浓,太好吃了 厨房烹饪 第1张


  加入2个鸡蛋,一勺面粉,简单混合,这样出来的口感很好,菠菜一点都没有苦涩麻舌头的感觉,选择菠菜的时候要注意,冬天吃菠菜要选择小叶菠菜,不要选叶子太大的,大叶子比较老一些,吃起来口感变差,看一下详细的制作步骤,想吃的就做来试试吧。

  

1把菠菜,2个鸡蛋,简单烹饪,上桌口感香浓,太好吃了 厨房烹饪 第2张


  【食材准备】

  菠菜,鸡蛋,面粉,五香粉,盐,胡椒粉,植物油,大葱。

  【烹饪步骤】

  ①把菠菜外面一层最老的黄叶去掉,如果放在屋里长时间放置的话,最外面一层的菠菜叶子容易发蔫,这时要把它们全部去除,然后去掉根部,放入水龙头下冲洗干净,控干水分。

  

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  ②把菠菜放入案板上,切成小一些的菠菜碎,切的一定要小一些,这样下一步才会更好操作。

  

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  ③把鸡蛋磕入一个碗中,在里面加入一勺盐,沿着一个方向搅拌均匀。

  

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  ④再在鸡蛋里面加入一勺面粉,继续沿着一个方向搅拌均匀,把鸡蛋和成比较稀一些的面糊状,如果太浓稠的话也可以放入少许清水继续搅拌。

  

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  ⑤把调好的面糊倒入菠菜碎里面,撒上一勺五香粉,一勺胡椒粉,一勺植物油,再加入少许大葱碎,沿着一个方向搅拌均匀,这时看一下面糊的用量,如果太少的话可以继续加入少许面粉搅拌,直到面糊吧菠菜碎完美的粘连到一起。

  

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  ⑥在锅中倒入植物油,在锅底部刷均匀,把火调到最小,然后把菠菜面糊倒入锅中,用锅铲把菠菜摊的平一些,一面煎到金黄色了然后翻面去煎另一面。

  

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  ⑦两面都是非常金黄了,里面也已经熟透了,这时就可以关火了,关火后不要接着出锅,要不停的翻拌一下,用锅底的余温继续烙上1分钟,这样能使菠菜饼子表面一层更酥脆,做好就可以出锅了。

  

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  ⑧把菠菜饼子放入案板上,用刀切的小一点,切成小块自己喜欢的形状即可,冷凉一些即可食用,外酥里嫩,超好吃,喜欢吃的就做来给家人吃吧!

  

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  【烹饪小提示】

  1.菠菜本身含有草酸,单独炒菜吃起来会有一种苦涩的味道,必须焯水才能够把这个涩味去除掉,但是这个做法却非常好吃,一点都不用担心苦涩的问题。

  2.做这道菠菜饼子的时候,全程要保持小火去烹饪,否则外面是非常容易煎糊的,家里有电饼铛的,最好用电饼铛来制作。

  

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