Skip to main content
 爱妙招 » 疾病防治

喝绿豆汤,牢记“3不要”!

  原标题:喝绿豆汤,牢记“3不要”!否

  酷暑来临,快把人给热融化了。

  清热解暑的绿豆汤又可以安排上了!

  作为最有群众基础的解暑饮品,绿豆汤可不是浪得虚名——

  吃绿豆,降火不伤胃!

  上火时,我们会出现目赤肿痛、牙龈咽喉痛、耳鸣或鼻出血等症状。

  中医认为,这是火情太猛,津液蒸发过度所致,可以通过食用寒凉的食物或药材,能把“火情”降下来。

  然而,很多清热降火之品,性味多为“苦寒”。

  所以,往往会出现这样的情况:火是降下来了,却把脾胃伤了,进而引起其他的不适。

  还有些脾胃本身就不好的人,对寒凉的降火食物是“望而却步”。

  

喝绿豆汤,牢记“3不要”! 疾病防治 第1张


  嘿嘿,这时候不得不提优秀的绿豆啦~

  绿豆降火,用的是“清润”之法,即降火的同时还“润燥”,从而能起到滋养脾胃的作用。

  这正是“甘”之精华所在:能补、能和、能缓。

  所以,如果担心吃寒凉食物会伤胃的朋友,不妨试试比较温和的绿豆。

  

喝绿豆汤,牢记“3不要”! 疾病防治 第2张


  绿豆虽然千般好,但也有一些注意事项,吃前最好了解一下——

  喝绿豆汤,这3个错别犯!

  1.不要用铁锅煮

  绿豆中的多酚类物质,能够与铁产生化学反应,形成颜色较深的复合物。

  不但影响味道,还会容易造成肠胃不适,让人一整天感受到肚子发胀、不舒服。

  建议:可以用砂锅、电饭锅、高压锅等。

  

喝绿豆汤,牢记“3不要”! 疾病防治 第3张


  2.不要去皮

  不少人为了口感会把绿豆的皮去掉,真不建议大家这么做!

  就如李时珍所言“绿豆,肉平,皮寒”,绿豆之所以能够清热解暑,最大的“功臣”其实是它的皮。

  你要把皮去掉,那清热解毒作用可就大打折扣咯~

  3.不要煮太久

  咱们上边说了皮是绿豆清热的关键,如果煮的时间太长也会削弱绿豆清热解毒作用。

  建议:一般开锅沸腾后再煮2~3分钟就行了。

  当然,如果你不习惯吃这么硬的绿豆,可以先把汤盛出来一部分喝,剩下的再煮得稍微软烂些。

  

喝绿豆汤,牢记“3不要”! 疾病防治 第4张


  最后给介绍大家几个煮绿豆的小窍门——

  绿豆这样煮,更清热解暑、味道也很棒!

  1.加一物煮,养生作用翻倍

  煮绿豆时加点其他食物,养生效果更佳,可谓强强联合~

  推荐5种非常适合在夏天吃的搭配——

  配莲子:清热加倍、养心益肾;

  配南瓜:补充水分,夏天出汗多必备;

  配海带:经典组合,能够降火通便;

  配红枣:气血双补、健脾安神;

  配陈皮:健脾和胃、消食助消化。

  

喝绿豆汤,牢记“3不要”! 疾病防治 第5张


  2.两个绿豆煮开花的小妙招

  方法一:把绿豆洗净,加水没过绿豆,放入冰箱冷冻层,4个小时后,把“冰冻绿豆”直接放锅里加热水煮,很快就开花了。

  方法二:平底锅先炒干豆子水分,感觉有点皱皮了,就马上倒入凉水里煮,煮一会就开花了。


评论列表暂无评论
发表评论取消回复
微信