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生活小常识:“仙桃”的花样吃法

  原标题:生活小常识:“仙桃”的花样吃法

  桃子中含有丰富的果糖、葡萄糖、膳食纤维、挥发油、蛋白质、胡萝卜素、有机酸、维生素C、钙、镁、钾、铁等成分。桃子是高钾,低钠的水果,可以平衡体内的钾钠,维持电解质稳定,起到利尿消水肿的作用;桃子中含铁量丰富,可以补血养血,起到防治缺铁性贫血的作用;

  

生活小常识:“仙桃”的花样吃法 生活常识 第1张


  通常我们都习惯生吃桃子,但其实桃子不仅能生吃,煮熟了吃更适合中老年人,还能做成桃子酱,长久保存。

  在吃桃子之前,去桃毛是个小小的难题,其实只要一小撮盐,就能快速去掉。具体做法是在水里面放点食盐后再洗,先浸泡1-2分钟,然后用手搓一搓,桃子的毛就能很快脱落了。

  接下来,和大家分享一下桃子的不同做法。

  1.生吃

  除了洗洗就吃或者削皮吃的吃法,这里给大家介绍一个小秘诀,桃子洗净去皮,切成小块或者片,撒一点盐,然后开吃,味道相当好,因为盐可以把桃子的香气带出来。

  桃子去皮后非常容易氧化,如果家里来客人,切块后可以在淡盐水中浸泡十分钟的样子,然后再装盘,味道更好,颜色也不会变。

  如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来,就不要把它放在冰箱中保存。因为在冰箱中,会使桃子的香味不断挥发,而甘味也会随之减少。因此,正确的做法是把桃子存放在室温中。

  2.熟吃

  桃子热着吃,食疗效果翻倍,具有养阴、生津、润燥、活血的功效,对于缓解夏日口渴、便秘、痛经、虚劳喘咳、自汗、盗汗等都有很好的功效,还可以养护心脑血管。而且非常适合牙口不好的中老年人。

  冰糖煮桃

  

生活小常识:“仙桃”的花样吃法 生活常识 第2张


  做法:

  1、用刀将桃皮削去,然后切成块;

  2、把切好的桃块,放在盛好凉水和冰糖的锅里煮,大火开锅小火慢煮;

  3、待桃块煮透后关火,可以热吃,喝也可以,只需装在瓶里,晾凉后放在冰箱里即可。

  

生活小常识:“仙桃”的花样吃法 生活常识 第3张


  做法:

  1、柠檬洗净榨出柠檬汁备用;桃子洗净,去皮去核切成碎末,放入耐酸的锅子中。

  2、锅子中加入柠檬汁和水。

  3、用中火熬煮,这时桃子也会出很多水分。

  4、盖上锅盖,中火煮滚。

  5、转小火,加入麦芽糖继续熬煮,边煮边用木勺或耐酸的勺子轻轻搅拌。

  6、待麦芽糖全部融化后便可加入砂糖,同样要注意搅拌,不要糊底。

  7、待果酱熬到略浓稠状时便可出锅。

  8、容器烫洗干净,擦去水分,装入容器中密封保存。

  桃子虽好,也有禁忌:

  1、未成熟的桃子不能吃,否则会腹胀或生疖痈;

  2、即使是成熟的桃子,也不能吃得太多,太多会令人生热上火;

  3、烂桃切不可食用;

  4、是桃子忌与甲鱼同食;

  5、糖尿病患者血糖过高时应少食桃子。

  6、最好不要给婴幼儿喂食桃子,因为桃子中含有大量的大分子物质,婴幼儿肠胃透析能力差,无法消化这些物质,很容易造成过敏反应。

  7、没有完全成熟的桃子最好不要吃,吃了会引起腹胀或腹泻。


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