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芒种将至,记得吃2菜1肉1豆

  原标题:芒种将至,记得吃2菜1肉1豆

  吃2菜:

  苦瓜

  

芒种将至,记得吃2菜1肉1豆 厨房亨饪 第1张


  苦瓜属于凉性蔬菜,有着清心明目、清热祛暑等功效,夏季暑湿会引起身体不适,吃些凉性蔬菜对人体健康很有益处,苦瓜在芒种节气食用尤其适宜。朋友们在食用苦瓜时,除了不要一次吃太多,为减轻苦味,还可以将苦瓜切好后用食盐腌制一会或是用开水焯烫一下。

  【苦瓜炒蛋】

  

芒种将至,记得吃2菜1肉1豆 厨房亨饪 第2张


  准备材料:苦瓜、鸡蛋、食用油、食盐

  1.将鸡蛋打入碗中,搅打成鸡蛋液,并加入少许食盐搅匀。

  2.将苦瓜清洗干净,去瓤后切成片,加入少许食盐稍微腌制一会,再下入沸水中焯烫,捞出后沥干水分。

  3.锅中倒入适量的食用油,烧热后放入苦瓜片略炒,再倒入鸡蛋液炒熟。

  莴笋

  

芒种将至,记得吃2菜1肉1豆 厨房亨饪 第3张


  说到在芒种时节最适合吃的蔬菜,我想应该非莴笋莫属。莴笋中的钾离子含量比钠盐高20倍,天气炎热,经常吃些莴笋,可使体内的盐分趋于平衡,还可清热解毒、去火利尿。食用莴笋时,琦哥建议莴笋的叶子和根茎一同烹饪,不要扔掉叶子哦,因为它要比根茎更有营养。

  【莴笋拌粉皮】

  

芒种将至,记得吃2菜1肉1豆 厨房亨饪 第4张


  准备材料:莴笋、粉皮、米醋、香油、蒜泥、食盐

  1.莴笋去皮、洗净,再切成片并焯熟,捞出放凉备用。

  2.提前将粉皮泡软、焯熟,同样捞出后放凉。

  3.取一个拌凉菜的容器,放入莴笋、粉皮,再加入米醋、蒜泥、香油和食盐拌均匀即可。

  吃1肉:

  兔肉

  

芒种将至,记得吃2菜1肉1豆 厨房亨饪 第5张


  兔肉素有“美容肉”的美誉,所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,而且胆固醇含量也要低于其他肉类。芒种时节,吃些兔肉,可增强体质,又不用担心增肥,最重要的是兔肉还具有补中益气、清热止渴之功效。

  【红烧兔肉】

  

芒种将至,记得吃2菜1肉1豆 厨房亨饪 第6张


  准备材料:兔肉、姜片、大蒜瓣、花椒水、干辣椒、料酒、老抽、生抽、腐乳汁、白糖、食用油

  1.将兔肉洗净,切成块,倒入花椒水略浸泡一下去腥。

  2.将兔肉入锅,放入姜片,焯水,记得倒入适量的料酒,水开后关火,再用清水洗净。

  3.锅中倒入适量的食用油,放入姜片、蒜瓣和干辣椒,煸出香味后,倒入兔肉和料酒炒匀。

  4.加入老抽、生抽、腐乳汁和白糖翻炒均匀,然后盖上锅盖,大火烧开、小火慢煨至汤汁收干即可。

  吃1豆:

  绿豆

  

芒种将至,记得吃2菜1肉1豆 厨房亨饪 第7张


  芒种时节天气炎热,宜多吃豆类,绿豆就是较好的选择。绿豆是药食两用的豆类食物,营养十分丰富,有着清热止渴、消暑健胃之功效,可缓解夏季炎热潮湿造成的身体不适,不管是煮汤还是熬粥,都十分美味。

  【绿豆莲藕汤】

  

芒种将至,记得吃2菜1肉1豆 厨房亨饪 第8张


  准备材料:绿豆、莲藕、花生、陈皮、食盐

  1.将绿豆、花生、陈皮洗净。莲藕洗净后去皮。

  2.高压锅中加入适量的清水,放入莲藕、陈皮、绿豆和花生,将高压锅盖好转半个小时。

  3.煲好后,在汤中加入少许食盐拌匀,美味即成。


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