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黑大蒜抗氧化作用超强还能预防失智、动脉硬化!

2021年06月15日210百度已收录

  原标题:黑大蒜抗氧化作用超强还能预防失智、动脉硬化!

  炎炎夏日,总是食欲不振,在太阳下待不到半天就中暑?长寿大国日本有许多农民年事已高,仍在烈日下从事农活,常保健康又不受到暑气影响,一名79岁农民透露,自己透过每天都吃黑大蒜来养生。

  

黑大蒜抗氧化作用超强还能预防失智、动脉硬化! 疾病预防 第1张

  黑大蒜的健康疗效受到多位医学博士认可,能抗老化、预防动脉硬化与高血压,让人不中暑也不生病!不需费力寻找,在家就能自己做!  黑大蒜味道像果干 好吃又营养加倍  黑大蒜究竟是甚么呢?将生的大蒜放进专门制作的窑里头,加热到70度,保持这个状态1个月后,因为大蒜中的成分产生化学变化,气味变淡,大蒜本身也会变成黑色。黑大蒜有着果干般的香气和口感,与生大蒜截然不同,发酵过后没有生蒜的呛鼻气味,让不敢吃大蒜的人也可以轻松摄取营养。  有《抗癌黑大蒜》一书,书中提及黑大蒜不但能抗癌、预防感冒、消除疲劳,还能预防高血压与动脉硬化。熟成之后,大蒜的硫磺化合物减少,味道变成类似水果的酸甜,吃完后口中也不会残留气味。  每天都会吃黑大蒜的桑田先生表示,多亏黑大蒜让他变得不会感冒,此外也不会便祕、感觉寒冷,夏天时也不会中暑。  抗氧化作用超强 还能预防失智、动脉硬化  黑大蒜比生大蒜更加健康,大蒜的气味成分大蒜素,制成黑大蒜时,会转化为S-烯丙基-L-半胱氨酸(S-Allyl-L-cysteine),这种物质有着强力的抗氧化作用,生大蒜原本就是广为人知的抗氧化食物,而黑大蒜比起生大蒜,又高出了1.3倍的抗氧化力。  黑大蒜还具有预防高血压、失智症、动脉硬化以及心肌梗塞的效果。在日本市场上,黑大蒜是长期热销的保健食品,近年来也引进台湾,有许多超市以及农家自营的网站通路皆有贩售。而除了购买市售商品之外,还可以自己在家制作!  《自制黑大蒜》  STEP1.将生大蒜连皮放入电锅中。  STEP2.打开保温开关,以保温来让大蒜加热。  STEP3.为了让大蒜能均匀熟成,每隔1~2天,可翻搅一下大蒜,让大蒜换位置。  STEP4.10天~1个月即可完成!  注意:电锅会沾附上大蒜的臭味,如果会介意的话,可使用不常使用的电锅,或是准备专门制作黑大蒜的电锅。


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