Skip to main content
 爱妙招 » 厨房烹饪

如何快速发面的方法窍门视频,馒头快速发面的方法

2022年05月13日 09:27:408百度已收录

  用糖来发面?!一招快速巧发面,2分钟搞定!

  最近小圈总听有圈友抱怨,说每次蒸馒头的时候,发面耗费的时间实在是太长了!小圈我马上搜索了一番还真找到了一个好方法,只需要2分钟,面就能很快发好,跟着小圈来看看~

  先来看看这小方法的效果怎么样,用普通方法和的面和用了小妙招之后的面放在一起静置2分钟后,用了妙招的面团明显变得圆润光滑很多~

  

如何快速发面的方法窍门视频,馒头快速发面的方法  发面 第1张


  而用普通方法发的面还是硬梆梆的,还会黏手!差别是不是很明显呢~

  如何快速发面的方法窍门视频,馒头快速发面的方法

  2分钟快速发面

  材料:

  面粉、酵母粉、无铝泡打粉、白糖

  做法:

  以0.5公斤面粉为例,需要10克酵母粉、5克泡打粉、5克白糖。

  在这小圈还有一个小妙招喔,让你方便测量原料的用量~

  你可以用瓶盖作为一个测量工具,一瓶盖大概装满有5g左右,所以酵母用2瓶盖的量就可以啦。

  先把酵母粉用200毫升35℃左右的温水泡开,冲好后,搅拌均匀。

  跟0.5公斤面粉和在一起,再加入5克的无铝泡打粉,最后放入5克白糖。

  慢慢揉面,揉面的时间可以长一点,让面粉和水充分融合。

  面团揉好静置2分钟的时间里,泡打粉和酵母双管齐下,白糖加速了酵母活性的发挥,简简单单加一瓶盖白糖和一瓶盖泡打粉就可以快速发面了。