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中医的五味跟人的五脏存在密切联系

2022年05月13日 09:07:5310百度已收录

  懂五味玄妙,知四荤饮食

  “五味”,指的就是酸、苦、甘、辛、成。不过需要注意的是,中医里面所说的味道,跟我们平常人所了解的味道有些不同。平常人所知道的味道都是口里面所感觉出来的一种味觉。而中医上的“味”,它不只是一个单纯的味觉,更倾向于一种特性,它是对药物各种医疗作用的高度概括。因此,中医味的概念,不仅表示味觉感知的真实滋味,同时也反映药物的实际性能。举个例子来说,我们平时觉得味道并不甜的东西,中医里面也认为是甘的,比如我们日常所见的大米。

  中医的五味跟人的五脏存在密切联系。《黄帝内经》里面早就讲得非常清楚,认为五味入五脏,酸味食物入于肝脏,苦味食物入于心脏,甘味食物入于脾脏,辛味食物入于肺脏,咸味食物入于肾脏,彼此一一对应。同时,五味与五脏又相互排斥。《黄帝内经》说:“肝病禁辛,心病禁成,脾病禁酸,肾病禁甘,肺病禁苫。”这是因为中医的五脏、五味跟五行一一对应,彼此之间存在着相克的关系。五行之中,金克木、木克土、土克水、水克火、火克金。因为金克木,金对应肺,木对应肝,辛味属于金,酸味属于木,如果得7EJ干-病的话,也就是木患了病的话,再让人吃辛辣食物,也就是给人体摄入金,而刚好金克木,那么就会使得肝病的病情加重。既然味道、五行、脏腑之间存在对应关系,那么五味之间除了具有相克关系之外,自然还存在相生关系,五行之中,金生水、水生木、木生火、火生土、土生金。如果患了肝病的话,不能让患者吃辣,而应该让病人吃成,因为咸味食物对应水,水可以生木,对于肝病的恢复自然会起到良好的促进作用。以此类推,患7N- 病要吃成的,患了心病要吃酸的,患了脾病要吃苦的,患了肺病要吃甘的,患了肾病要吃辣的。

  中医还认为,五味跟季节一一对应,酸对应的季节是春季,苦味对应的季节是夏季,甘昧对应的季节是长夏,辛味对应的季节是秋季,咸昧对应的季节是冬季。可是这究竟意味着什么呢?它的意思就是这个季节的这个味道很重,在饮食上就要尽量少吃这种味道的食物,而应该选择能够中和或者克制这种味道的食物,而不至于使得某种味道太盛而伤及脏腑。同样按照五行的相克关系,那么春天就要减酸增甘以养脾,夏天就要减苦增辛以养肺,长夏就要减甘增成以养肾,秋天就要减辛增酸以养肝,冬天就要减成增苦以养心。

  正确掌握五行、五味、五脏、四季之间的对应关系和相生相克的道理,用以指导我们的日常饮食,有助于保护我们身体一年四季的健康,而对于一年四季所遇到的疾患也可以起到意想不到的辅助作用。