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以素为主,以荤为辅,防癌抗癌

2022年05月08日 10:02:2011百度已收录

  以素为主,以荤为辅,防癌抗癌

  美国康奈尔大学的教授坎贝尔做了这样一个实验:他和助手选择两组癌症的病灶细胞,第一组病灶细胞培养液中加入20%的蛋白质,以酪蛋白为主;第二组病灶细胞培养液中加入5%的蛋白质,以酪蛋白为主。实验发现,第一组培养出的癌症病灶细胞反应非常强烈,说明高含量的蛋白质会促进癌症病灶细胞生长;第二组病灶细胞的反应很弱,没有促进癌症病灶细胞发展的能力。

  这个研究发现,当摄入的蛋白质水平达到或超过动物生长所需水平时,则可能导致癌症,通过改变蛋白质的摄入水平能选择性激活或抑制癌的发展,这个作用和癌的启动阶段没有关系,和解除致癌物的水平也无关。

  实验中所有实验动物开始接触的都是同一剂量的致癌物,之后12周的癌促进阶段,轮流给这些动物饲以20%或5%蛋白质饲料。把l2周的癌促进阶段分成4个阶段,每个阶段是3周,第一阶段是第l~3周,第二阶段是4~6周,第三阶段是7~9周,第四阶段是10~12周。

  第一阶段和第二阶段给实验动物饲料以20%的蛋白质饲料后,病灶细胞团数量开始增加。但是第三阶段动物饲料以低蛋白饲料时,病灶细胞团的数量会迅速下降。到了第四阶段的时候,恢复给实验动物提供20%蛋白质的饲料,病灶细胞团的数量会重新上升。

  还有一组实验,第一阶段所有动物饲料以20%蛋白质的饲料;第二阶段开始时,可以看到病灶细胞团的数量迅速下降;第三阶段,随着动物重新开始接受20%蛋白质的饲料,能看出病灶细胞团的数量重新开始上升,说明膳食里面的蛋白质对癌细胞的发育确实有促进作用。

  这个实验表明,病灶细胞的发育能通过不同剂量的蛋白质调节甚至逆转,进一步说明饮食里面的蛋白质增加的时候,癌症细胞数量会增加,反之会减少,说明癌症还能通过饮食来逆转;动物性蛋白质是促发癌症最主要的元凶。

  有研究显示,和尚和尼姑患癌的比例很低,何裕民教授曾分析过这种现象,认为一方面和此类人长期念佛、诵经有较好的保持清静宁和的心态有关;另一方面与其长期吃素有关。

  英国研究人员对饮食习惯和癌症的关系的调查结果显示:吃素者患血液型癌症的概率比吃肉的人低45%,患实体癌瘤的概率比后者低l2%。英国研究人员对6.1万名英国男女进行l2年的跟踪调查,研究期间,有3 350人被诊断出癌症,有68%的人是食肉者,22.5%的人是素食者,9.5%只吃鱼不吃肉。换算之后,素食者患胃癌、膀胱癌等实体癌症的概率都比肉食者低很多。

  英国科学家研究发现,素食者和非素食者肠道中的微生物菌群明显不同,当人体的消化液和上述肠道微生物作用时,产生的化学物质也不完全相同,这很可能是非素食主义者更易患癌症的原因。

  苏格兰科学家研究发现,多吃蔬菜和水果能摄人大量的水杨酸,素食者血液里面的水杨酸含量较高,水杨酸能降低患心脏病、癌症的发生率。

  由此可见,素食不仅是宗教徒的选择,还是健康的选择,能降低癌症的发生风险。为了达到体格健壮、营养平衡的目的,素食者还应当注意以下几方面。