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猕猴桃和奇异果是两种水果吗?营养成分有差别吗?

2021年11月28日90百度已收录

猕猴桃原产我国,人工栽培已有一千余年,“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名”,但一直没有受到重视。

奇异果就是我们常见的猕猴桃。

“奇异果”与“猕猴桃”,本是同根生,命运却是大相径庭。奇异果被大多数人认为是新西兰特产,并且从新西兰行销全世界,事实上,奇异果源自于中国。新西兰奇异果和原产地为中国的中华猕猴桃同属于猕猴桃属,早在明代,医学家李时珍就在《本草纲目》中对其有所记载:“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名。”1904 年,新西兰的女教师伊莎贝尔(Isabel Fraser)将中国鹅莓的种子带回家乡,交由专事园艺栽培的亚力森兄弟研究栽种,自此开启了奇异果成为新西兰“国果”的历史。

猕猴桃和奇异果是两种水果吗?营养成分有差别吗? 奇异果和猕猴桃是同一种水果吗 第1张

(图片来自网络)

奇异果和国产猕猴桃相比价格较贵,但营养价值相差不大,不过奇异果因为选育品种的原因,果子耐储藏,口感较好。现在市场上的猕猴桃和奇异果除了价格区别之外,肉质口感也略有区别。进口奇异果表皮硬,大小均匀,表皮中黄泛青,国产猕猴桃表皮的毛则比较软,且不太均匀。硬的猕猴桃不宜食用,这时的果子中糖分较低,口感酸涩,其中还有大量蛋白酶,进食时会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质,引起不适感。所以,奇异果需硬时吃味道才好,而猕猴桃则必须熟透了才好吃。

猕猴桃果肉颜色深的营养价值高,果形大小和品种有关,但宜选择外形规则,上大下小的形状。

作者:刘术娟,科普作者,全国优秀营养师;专栏作家,科普中国签约作者,今日头条悟空问答签约作者;自媒体平台名称:@营养师刘术娟;分享生活中你关心的靠谱的健康知识。

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