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海螺怎么处理干净

  原标题:海螺怎么处理干净

  平时清洗大海螺时,可以在水中放入适量的小苏打,搅拌均匀后,把大海螺放在水中浸泡两小时后取出,用流动水反复冲洗干净,然后再按自己的需要去具体烹调就可以了。

  海螺如何挑选和清洗

  

海螺怎么处理干净 亨饪技巧 第1张


  新鲜海螺触须或螺肉露在外面,用手轻轻触动就能自动缩回去。

  将新鲜的海螺放在盐水中2-3小时,目的是让其内脏中的泥沙吐干净。然后再将海螺外壳刷洗干净即可。

  海螺头、海螺筋、海螺心脏不可食用。


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