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怎么炒菜好吃最实用的3个炒菜小技巧

2021年11月16日20百度已收录

  香菇青菜的做法详细介绍 菜系及功效:闽菜 家常菜谱 私家菜

工艺:炒香菇青菜的制作材料: 主料:青菜,鲜香菇,木耳

调料:生姜,盐教您香菇青菜怎么做,如何做香菇青菜才好吃1 油锅热后,先放生姜丝翻炒出香味,接着放木耳香菇翻炒。

  紧接着放青菜的根的部分翻炒。

2 放盐调味,看看根的颜色有点透明了,就可以放青菜的叶子的部分了。

3 叶子放入后,稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。 蒜苗炒肉的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 家常菜谱 私家菜

工艺:炒蒜苗炒肉的制作材料: 主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。

调料:红椒,植物油,盐,酱油,麻油。蒜苗炒肉的特色: 脆嫩鲜香、家常肉味。教您蒜苗炒肉怎么做,如何做蒜苗炒肉才好吃 制法:

1、 猪瘦肉、肥五花肉切薄片、蒜苗切段、红椒切丝。

2、 先把肥五花肉片下锅煸出油,瘦肉片抓盐、酱油,再下锅炒熟,放蒜苗段和红椒丝、加盐、酱油一起炒熟后,起锅淋上少许麻油即可。

  提示:蒜苗可事先腌盐,方可入味。 虎皮尖椒的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱

口味:微辣 工艺:炒虎皮尖椒的制作材料: 主料:辣椒(青,尖)500克

调料:植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克教您虎皮尖椒怎么做,如何做虎皮尖椒才好吃 1。

   将辣椒去蒂、籽洗净;

2。 葱姜切丝;

3。 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐,放入碗中调匀备用;

4。 炒锅注油烧热,下入辣椒煎至两面黄棕色,倒入调好的味汁,加盖略焖,撒入味精即可 酸辣白菜的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 家常菜谱 私家菜

口味:酸辣味 酸辣白菜的制作材料: 主料:大白菜 1/4棵(约400g)

调料:干姜 1大块(约30g),干红辣椒 8只 ,花椒 1小把(约30粒), 香醋 2汤匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1汤匙(15g) ,鸡精 1茶匙(5g), 盐 1茶匙(5g), 油 1汤匙(15ml)教您酸辣白菜怎么做,如何做酸辣白菜才好吃 做法:  

1、干姜刮皮切成丝,大白菜外侧的老叶剥去不用。

  将菜叶正片入沸水锅。烫煮1-2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽,5cm长的条状。  2、将香醋,生抽,盐,白砂糖,鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀,包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,表面摆上姜丝。  3、大火加热炒锅,放入凉油,将干红辣椒和花椒入锅,改小火慢炸,至辣椒变焦黄色。

  花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上,既成。

   土豆炖鸡块的做法详细介绍 菜系及功效:东北菜 家常菜谱 私家菜

工艺:炖土豆炖鸡块的制作材料: 主料:鸡肉,土豆

调料:盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜教您土豆炖鸡块怎么做,如何做土豆炖鸡块才好吃 1)鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟2)土豆去皮切1cm见方的小块3)锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟4)加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可! 葱爆鸭心的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜

葱爆鸭心的制作材料: 主料:鸭心,大葱

辅料:香菜梗

调料:老抽,生抽,醋,料酒,盐,味精,糖,鸡粉,白胡椒粉,香油,料酒教您葱爆鸭心怎么做,如何做葱爆鸭心才好吃 制作方法:  鸭心卷片,片好的片上切划数刀;  将鸭心,加入盐,味精,胡椒粉,料酒抓匀,腌制几分钟;  油温约7~8成热;将鸭心滑油;迅速捞出备用;  小火煸葱,煸出香味;  老抽,生抽,料酒,醋,盐,味精,鸡粉,胡椒粉,放入葱锅中,倒入鸭心一同炒制,加入生菜梗,用少许醋沿锅边淋下出锅即可;。

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