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我做菜老是不入味怎么办?

2021年11月16日70百度已收录

大家好这里是漂亮的李氏小姐妹,很荣幸能够回答今日头条关于做菜老师不入味儿的这个问题。关于这个问题我有五点建议。其实有很多菜的做法都是有技巧。

第一种需要提前焯水类

例如手撕包菜吧。这道菜的话你炒的时间短的话不入味,炒的时间长的话可能会变苦。所以他其实有一个隐藏的技巧就是如果你把菜焯水至断生,只需要翻炒两下它就能粘上所有的味道。

第二就是提前用油炸一下,(大部分干锅)

有些菜就是炒的真的很不容易入味。例如手撕花菜干锅花菜的,其实这个花菜都是要放提前放点盐在油中过一下。

第三个:炖的时间不够长。

像红烧肉这种必须要炖的时间够长,它才能把味道入进去。

第四个:提前腌制入味(大部分肉类)

一些肉类,鸡腿,鸡胸肉等等,需要提前研制的,如果不提前颜值可能做出来不入味,或者只有外面一层有味道。

第五个:需要用淀粉裹一下它的味道。

有些菜不入味,但是可以用淀粉裹住它的味道例如蚝油生菜,宫保鸡丁。以上就是我的分享,但愿能够对你有所帮助。

手撕包菜:提前焯水

我做菜老是不入味怎么办? 炒菜小技巧 第1张

干锅花菜:油炸一下

我做菜老是不入味怎么办? 炒菜小技巧 第2张

红烧肉:炖的时间长一些

我做菜老是不入味怎么办? 炒菜小技巧 第3张

鸡胸肉:提前腌制

我做菜老是不入味怎么办? 炒菜小技巧 第4张

耗油生菜:用淀粉裹一下

我做菜老是不入味怎么办? 炒菜小技巧 第5张

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