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冻得像砖块的肉,不要用热水泡,学会解冻小妙招,肉吃着鲜嫩不腥

  原标题:冻得像砖块的肉,不要用热水泡,学会解冻小妙招,肉吃着鲜嫩不腥

  最近去超市发现一件高兴事,猪肉便宜了好多,居然看到了五花肉15.9元一斤的招牌,即使是精品五花肉也不贵,才二十二元一斤,看到这么便宜的猪肉,我赶紧多买了一点,有冰箱冻着,随时都有的吃,我想大多数朋友肯定和我一样,面对便宜的猪肉总是禁不住诱惑,想要多买一点,以备不时之需。

  

冻得像砖块的肉,不要用热水泡,学会解冻小妙招,肉吃着鲜嫩不腥 厨房妙招 第1张


  但问题来了,肉放进冰箱冷冻之后,就会变得像砖块一样硬,想尽快用它做菜,让人无从下手,以前我不会解冻的时候,每次临时想吃都拿这些冷冻肉没办法,只好忍着下顿再吃,特别的无奈。

  身边有人居然用热水泡,试图让肉变软的快一点,但是这么做非常不好,经过热水泡过后,肉的口感会发生很大变化,还会带有浓重的腥味,非常难吃。

  

冻得像砖块的肉,不要用热水泡,学会解冻小妙招,肉吃着鲜嫩不腥 厨房妙招 第2张


  那么到底怎么给肉解冻?冻得像砖块的肉,不要用热水泡,学会解冻小妙招,肉吃着鲜嫩不腥!

  下面我来给大家分享一下解冻小妙招,我一直都这么处理,肉解冻得很快,又不会影响肉的口感,还有去腥的效果,快看看吧,非常实用。

  

冻得像砖块的肉,不要用热水泡,学会解冻小妙招,肉吃着鲜嫩不腥 厨房妙招 第3张


  给肉解冻小妙招:

  把冻得硬邦邦的肉取出来,放进大碗内,再把碗放在水龙头下冲水,这么做是为了去掉肉表面的冰层。

  然后给肉表面划上一些刀口,肉非常硬划不了多深,划这些刀口是为了更快解冻。

  接着给肉表面涂抹上白酒,反复按摩几下,再把食盐抹在有刀口的地方。

  

冻得像砖块的肉,不要用热水泡,学会解冻小妙招,肉吃着鲜嫩不腥 厨房妙招 第4张


  差不多十分钟,肉就没有那么硬了,再放凉水里清洗几遍,这样肉就可以用刀轻松切开了。

  这个方法用到了两个料。一个是食盐一个是白酒,先抹白酒再抹食盐,就可以起到快速解冻的效果,而且白酒有去腥的作用,能保证解冻后的肉不腥,做成菜品后更香。这个方法可以解冻任何肉类,不妨尝试一下。

  

冻得像砖块的肉,不要用热水泡,学会解冻小妙招,肉吃着鲜嫩不腥 厨房妙招 第5张


  为了解冻时更加方便,记得给肉冷冻时要做好。

  有人买了猪肉直接一股脑放进冰箱冷冻室,等要用的时候,肉全部挤在一起了,让人抓耳挠腮没有办法,所以千万不要这么做。

  当肉需要冷冻的时候,一定要把肉分割成小块,而且再分别装袋,扎紧口袋后再放冷冻室。这么做的好处是,小块的肉在冰箱内好放,不占空间;小块的肉解冻时速度更快;肉分割开分别装袋后,可以取多少用多少,不会出现反复解冻冷冻的情况。

  

冻得像砖块的肉,不要用热水泡,学会解冻小妙招,肉吃着鲜嫩不腥 厨房妙招 第6张


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