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5个鸡蛋1碗面粉,不放油少放糖,用电饭锅做好吃又好看的大蛋糕

  原标题: 5个鸡蛋1碗面粉,不放油少放糖,用电饭锅做好吃又好看的大蛋糕

  

 


  做好的蛋糕一经晒图,就立刻吸引了很多朋友的关注,跟着要详细的制作食谱,还好我拍了!这款蛋糕用料简单,只有鸡蛋、牛奶、白糖、低筋面粉和一些蔓越莓干。做法简单,不需要烤箱,不需要模具,只要一个电饭锅就可以了。

  

5个鸡蛋1碗面粉,不放油少放糖,用电饭锅做好吃又好看的大蛋糕 厨房烹饪 第1张


  赶紧整理了制作过程的图片,写个详细的食谱分享给大家吧,可以试着做起来,当早餐或者给孩子放学后当甜品都是很不错的!

  

5个鸡蛋1碗面粉,不放油少放糖,用电饭锅做好吃又好看的大蛋糕 厨房烹饪 第1张


  【蔓越莓戚风蛋糕】

  【原料】:鸡蛋5个、纯牛奶100g、低筋面粉115g、白砂糖50g、蔓越莓干40g;

  食谱制作过程:

  

5个鸡蛋1碗面粉,不放油少放糖,用电饭锅做好吃又好看的大蛋糕 厨房烹饪 第1张


  1、先把制作蛋糕需要的原材料准备齐全,分别称好重量。低筋面粉适合用来做蛋糕或饼干,如果家里没有,可以用中筋面粉和玉米淀粉以8:2的比例混合代替。鸡蛋我用的是冷藏后的红皮鸡蛋,这种鸡蛋个头大一些,每个60g左右;

  

5个鸡蛋1碗面粉,不放油少放糖,用电饭锅做好吃又好看的大蛋糕 厨房烹饪 第1张


  2、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,分别放在两个干净的无油无水的大碗里。蛋黄碗里加上纯牛奶,搅拌均匀,再把低筋面粉过筛到蛋黄牛奶液里,用刮刀翻拌成面糊;

  

5个鸡蛋1碗面粉,不放油少放糖,用电饭锅做好吃又好看的大蛋糕 厨房烹饪 第1张


  3、刮刀拌好的面糊很顺滑,挑起来再落下,会像丝绸一样顺滑地流动,特别细腻;

  

5个鸡蛋1碗面粉,不放油少放糖,用电饭锅做好吃又好看的大蛋糕 厨房烹饪 第1张


  4、蛋清放到打蛋盆里,加上所有的白砂糖,用电动打蛋器打至干性发泡。如果没有电动打蛋器,也可以用四根筷子或者手动打蛋器来打,但是比较费力,很累胳膊;电动打蛋器一般3分钟左右就可以打发完成了;

  

5个鸡蛋1碗面粉,不放油少放糖,用电饭锅做好吃又好看的大蛋糕 厨房烹饪 第1张


  5、打发成功的蛋清如上图所示,洁白细腻的泡沫状,拉起打蛋头能够看到直立短小的三角形;

  

5个鸡蛋1碗面粉,不放油少放糖,用电饭锅做好吃又好看的大蛋糕 厨房烹饪 第1张


  6、此时蛋清和蛋黄都分别处理好了,蛋清已经找不到原来的状态了,蛋黄也和其它食材一起拌成了细腻的糊状;

  

5个鸡蛋1碗面粉,不放油少放糖,用电饭锅做好吃又好看的大蛋糕 厨房烹饪 第1张


  7、取二分之一的打发蛋清放到蛋黄糊里,用刮刀拌均匀,再倒回蛋清盆里,和剩下的二分之一打发蛋清混合均匀,混合好的蛋糕糊颜色浅黄并且均匀,表面细腻;

  

5个鸡蛋1碗面粉,不放油少放糖,用电饭锅做好吃又好看的大蛋糕 厨房烹饪 第1张


  8、再把蔓越莓干切碎,将大部分蔓越莓干放到蛋糕糊里,用刮刀拌均匀,倒入电饭锅的内胆里,震平后再撒上剩下的蔓越莓干在表面,装饰一下更好看。电饭锅通电,合上盖子,启动“蛋糕”功能,需要50分钟;

  

5个鸡蛋1碗面粉,不放油少放糖,用电饭锅做好吃又好看的大蛋糕 厨房烹饪 第1张


  9、电饭锅工作中,时间结束后,电饭锅会发出提示音,需要及时把蛋糕取出;

  

5个鸡蛋1碗面粉,不放油少放糖,用电饭锅做好吃又好看的大蛋糕 厨房烹饪 第1张


  10、打开锅盖。香喷喷的蛋糕就做好了,不仅味道香,蛋糕还很漂亮呢!超赞!

  

5个鸡蛋1碗面粉,不放油少放糖,用电饭锅做好吃又好看的大蛋糕 厨房烹饪 第1张


  11、蛋糕做好以后,把锅胆取出,倒扣在晾网上,先不要着急取蛋糕,让它自然散热;

  

5个鸡蛋1碗面粉,不放油少放糖,用电饭锅做好吃又好看的大蛋糕 厨房烹饪 第1张


  由于电饭锅的内胆是不粘的,散热之后,很轻松就把蛋糕取出来了,很是完整,而且很漂亮,甚至比我用烤箱烤得还漂亮。我用的这个臻米UFO饭煲压力锅的锅胆的形状不错,所以蛋糕的外形就会很好看。

  

5个鸡蛋1碗面粉,不放油少放糖,用电饭锅做好吃又好看的大蛋糕 厨房烹饪 第1张


  看一下表面,表面撒的这些蔓越莓干看着很诱人,整个蛋糕都是蓬松柔软的,味道香甜,吃起来却不腻,还有蔓越莓干的酸甜口感在里面,特别好吃。

  

5个鸡蛋1碗面粉,不放油少放糖,用电饭锅做好吃又好看的大蛋糕 厨房烹饪 第1张


  蔓越莓蛋糕的食谱分享到这里就结束了,是不是很简单呢。只要家里的电饭锅有“蛋糕”功能,就可以准备原料动手做了,相信你也会喜欢这款美食的。

  如果您不想用电饭锅做,也可以倒进蛋糕模具,放进烤箱里把它烤熟,烘烤工具不同,蛋糕糊的制作过程都是一样的,喜欢吃蛋糕的小伙伴,动手试试吧!

  

5个鸡蛋1碗面粉,不放油少放糖,用电饭锅做好吃又好看的大蛋糕 厨房烹饪 第1张


  两个孩子接回家,看到家里有漂亮的蛋糕等着自己,开心得不得了。生活就是这样,我为你创造小幸福,你给我一些小惊喜,只要用点小心思,就可以让自己的生活更丰富多彩。


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