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黄花菜怎么吃

  原标题: 黄花菜怎么吃

  黄花菜可以凉拌、煮粥、煲汤、炒制食用,黄花菜中含有维生素和氨基酸,对人体有一定的好处,但食用黄花菜时,不能吃驴肉、鹌鹑或者鸽子肉,以免身体不适,并且食用黄花菜前需要注意,要将其焯水后烹饪,以免黄花菜中的秋水仙含量过多。

  黄花菜如何食用

  

黄花菜怎么吃 厨房亨饪 第1张


  1、食用方法

  食用黄花菜可以采取凉拌、煮粥、煲汤、炝炒的方法。黄花菜中含有胡萝卜素、维生素、蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维等多种营养物质,对人体好处多多。

  2、食用禁忌

  食用黄花菜时,不宜吃驴肉、鹌鹑、鸽子肉,以免上火出现便秘症状,黄花菜也不能和豆干、香菇一起吃,否则会降低营养价值,导致人体出现呕吐的症状。

  3、注意事项

  黄花菜虽然营养价值较高,但新鲜的黄花菜中含有大量的秋水仙碱,直接食用会出现中毒现象,影响生命安全,因此烹饪黄花菜之前,最好对其焯一次水,降低毒素含量。


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