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耗油是干什么用的

  原标题:耗油是干什么用的

  

耗油是干什么用的 厨房亨饪 第1张


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耗油是干什么用的 厨房亨饪 第2张


  耗油是调味提鲜用的,其主要原料为牡蛎和食盐,口感鲜咸,可以用于一切咸食的调味烹饪中,保存耗油时要将其放在阴凉遮光的环境中,避免阳光照射,而且耗油和酱油的区别表现在原料、用途以及形态上。

  耗油有哪些用途

  

耗油是干什么用的 厨房亨饪 第3张


  1、调味提鲜

  耗油有调味提鲜的用途。耗油的原材料为牡蛎、食盐,其口感偏咸,适合用于一切咸食的烹饪制作中,而且耗油带有海鲜的鲜味,制作美食时放入,可以提高食材的鲜味。

  2、保存方法

  保存未开封的耗油时,可以将其放在阴凉遮光的常温环境中,避免阳光直射即可,但保存开封后的耗油时,要将其放在冰箱的冷藏层中,以免过高的温度导致耗油变质。

  3、主要区别

  耗油和酱油虽然都有调味的作用,但二者的形态、原料以及用途不同。耗油较为粘稠、颜色为深黄色,常用于提味,而酱油呈现液体状,颜色为黑色或者黑褐色,可以用于调色或者提味。


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